MACARONS HERMOSOS Y DELICIOSOS: SECRETOS Y TIPS

Mi historia con los macarons o "macarrones" es mágica. Se trata de un dulce super trendy que AMO locamente y que probé por primera vez allá en el 2014 cuando viajé a Suiza. Si bien traté de replicarlo (sin muchas nociones de pastelería) y fallé, seguí haciéndolo hasta aprender la técnica y lograr una buena receta.
Existen algunas variantes de este simpático bocadillo: en ocasiones lo preparan con merengue italiano y en otras con el suizo, sin embargo, la que mejor me funciona es la de merengue francés (la clásica). Se trata de la preparación que me la enseñaron en la universidad, pero en mi versión (modifiqué algunas cantidades para que siempre saliera igual) así que arriésguense y me cuentan qué tal.

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¡Hasta la otra semana!
Kari

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