Arroz a la Jardinera

Excelente manera de combinar arroz con vegetales y de esta forma, bajar la ingesta de los carbohidratos; muy fácil de hacer y usando el palillo como se le conoce en el Perú o, de la cúrcuma, que tiene muchas propiedades para la salud, principalmente su efecto neuroprotector frente a defectos cognitivos o de memoria; como analgésico; antiinflamatorio; bactericida, antiviral, cicatrizante, elimina los hongos de forma más efectiva que el clavo o el orégano; y, su función antioxidante, que barre los radicales libres del organismo.

Ingredientes para 8 raciones:
2 cucharadita Ajo molido 10 Kcal
1 cucharadita de palillo sibarita o cúrcuma 1 Kcal
3 1/2 tazas o 739 gramos de Arroz Blanco Samán 2542 Kcal
102 gramos de Arverjas Peladas (guisantes o chícharos) 83 Kcal
1 Zanahoria (256 gramos) 105 Kcal
47 milliliter Aceite Vegetal 385 Kcal. 18 ml para el aderezo y 29 ml para el graneado, al final de la cocción, pudiendo echar aceite de oliva.
1/2 taza de Choclo peruano (1 unidad) 70 Kcal
Total Calorías por porción 400

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