🔥 땡초, 어묵, 당근 3가지만 준비하세요. 어디서 샀냐고 물어볼 것입니다. 진주 땡초김밥 : Ddangcho Kimbap [우리의식탁]

🔥 진주에서 유명한 땡초김밥을 우리의식탁에서 만들어 봤어요! 일반적인 김밥은 준비할 게 많아서 조금 번거로울 수 있지만 땡초 김밥은 들어가는 재료도 간단하면서 만들기도 쉽답니다. 짭짤하면서 매콤해 계속해서 당기는 매력적인 김밥이에요. 스트레스가 풀릴 때 즐길 수 있을 만큼 적당히 매콤해서 마요네즈 등과 함께 드셔도 좋을 것 같아요. 꼬마김밥으로 만들어도 좋고, 크게 말아서 한입 크기로 잘라 먹어도 좋아요.
취향에 맞게 만들어 맛있게 드셔보세요.

🔥 We made the famous hot pepper kimbap from Jinju at W Table! Regular kimbap can be a hassle to make because of the number of ingredients, but the hot pepper kimbap is simple and easy to make. It is a kimbap with salty and spicy flavors that keep you wanting more. It is just spicy enough for you to feel the stress leave your body, and it is a perfect pairing with ingredients like mayonnaise. You can make a mini kimbap or roll it into big bite-sized pieces.
🔥 [땡초김밥] - 2인분 -
- 재료 : 청양고추 10~12개, 당근 1/4개, 어묵 2장, 밥 2공기, 김밥용 김 2장, 통깨 약간, 참기름 1큰술, 식용유 약간, 마요네즈 2큰술
- 양념 재료 : 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 ½ 큰술, 올리고당 ½ 큰술, 맛술 ½ 큰술
1. 당근은 잘게 다지고 청양고추는 반으로 길게 자른 후 고추씨를 제거하여 잘게 다져주세요. 어묵도 잘게 다져주세요. 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
(tip. 기호에 따라 다진 소고기, 돼지고기, 다진 양파, 단무지 등을 넣어 만드셔도 맛있게 드실 수 있어요)

🌶 (tip. 청양고추를 다질때 맨손으로 다질 경우 손이 매울 수 있으니 장갑을 낀 후 다져주세요.)

2. 달군 팬에 오일을 두른 후 당근을 볶다가 어묵과 청양고추를 넣어 볶아주세요. 
3. 양념 재료를 넣어 볶은 후 불을 끄고 밥과 참기름, 통깨를 넣어 섞어주세요.
4. 김에 섞어 둔 밥을 고르게 펼친 후 김밥을 단단하게 말아주세요.(tip.밥의 끝과 김이 맞닿게 말면 더욱 예쁘게 만들 수 있어요)
5. 땡초 김밥을 먹기 좋은 크기로 잘라 마요네즈를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
(tip.김을 반으로 잘라 꼬마김밥으로 만들어도 좋아요 )

🔥 [Ddangcho Kimbap] - 2servings -
- Ingredients : 10~12 Hot chili pepper, 1/4 Carrot, 2 Fishcake, 2 Steamed rice, 2 sheets Seaweeds for Kimbap, Sesame seeds, 1tbsp Sesame oil, Cooking oil, 2tbsp Mayonnaise
- Sauce ingredients : 1tbsp Oyster sauce, 1tbsp Soy sauce, ½ tbsp Minced garlic, ½ tbsp Corn syrup, ½ tbsp Cooking wine
1. Chop the carrots finely. Remove the seeds from the Cheongyang chili peppers after cutting them in half. Then chop the peppers finely. Chop the fish cake into small pieces. Mix the seasoning ingredients in a bowl.
(You can make it with minced beef, pork, chopped onion, pickled radish, and etc. according to your preference)
2. Grease a heated pan with oil and stir-fry carrots. Then add the fish cake and Cheongyang chili peppers.
3. Stir-fry the seasoning ingredients, then turn off the heat and mix in the rice, sesame oil, and sesame seeds.
4. Put the seaweed on the bamboo mat and spread the rice evenly. Then roll the kimbap tightly.
(tip. You can make the kimbap look nicer by having end of the rice and seaweed match when you roll)
5. Cut the hot pepper kimbap into bite-size pieces and enjoy it with mayonnaise.
(tip. You can make a mini kimbap by cutting the seaweed in half.)
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