Фиш энд чипс! культовый английский фаст фуд!
Фиш энд чипс - культовый английский фаст фуд! Кажется, что это просто картошка фри и рыба в кляре… Но нет! Есть нечто совершенно особенное в этом блюде, что делает его неповторимо прекрасным! Попробуйте! И наслаждайтесь) Едой) и жизнью)
00:00 Приветствие
00:21 Что такое английский фиш энд чипс
01:16 Ингредиенты
01:46 Приготовление соуса
02:37 Приготовление картошки
03:36 Температурный режим приготовления
04:06 Приготовление рыбы
05:07 Итог + проба
Другие рецепты английской кухни на канале:
Пастуший пирог: https://youtu.be/5-oX2FLo6Ng
Жаба в норке: https://youtu.be/_9S8UBPeHCA
Сконы: https://youtu.be/i2D2XMDLwTo
Яйца по-шотландски: https://youtu.be/dZzd-LE7--4
Ингредиенты (на 2 порции):
Картошка – 6шт.
Треска – 400 г.
Тесное пиво – 200 мл.
Мука – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный – по вкусу
Соус:
Горошек зеленый свежий – 100 г.
Мята – несколько веточек
Соль – по вкусу
Масло для фритюра
Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня английская кухня и культовое английское блюдо – фиш энд чипс!
Фиш энд чипс – это популярная уличная еда, которая стала символом Англии!
По сути фиш энд чипс – это рыба и картошка жареные во фритюре! Но на самом деле блюдо готовится совершенно определенным образом! И это создает неповторимый вкус!
Традиционно фиш энд чипс подается с соусом из зеленого горошка и свежей мяты. Соус придает блюду совершенно необыкновенный вкусовой оттенок.
Теперь картошка. Её готовят следующим образом: сначала подваривают в соленой воде, затем просушивают и обжаривают во фритюре. Жареная картошка не должна получиться с твердой корочкой! Она должна оставаться мягкой, золотистой и нежной.
Теперь рыба. Как правило для приготовления фиш энд чипс используется треска, но на деле это совершенно необязательно. Важно, чтобы рыба была белой и морской. И в ней не должно быть костей! Рыбу нужно нарезать на небольшие кусочки, которые удобно брать в руку. Но главное тут – кляр. Кляр для рыбы в Англии готовят на основе темного пива. Смешивают муку, соль и перец, добавляют пиво и быстро замешивают кляр, чтобы в пиве сохранились пузырьки воздуха.
Затем рыбу окунают в кляр для жарки рыбы и быстро обжаривают в том же масле, что осталось от картошки. Буквально по 3 минуты каждый кусочек.
Чтобы фритюр получился хорошим, масло должно быть хорошо нагрето, но ни в коем случае не перегрето. Температура масла должна быть не более 180 градусов!
Как видите, фиш энд чипс рецепт совершенно несложный! Получается очень вкусная рыба, очень нежная картошка и все это идеально гармонирует с соусом из горошка и мяты!
Ставьте лайки, если нравятся рецепты во фритюре, и английская кухня! И пишите в комментариях, какой фаст фуд предпочитаете Вы! Итак, фиш энд чипс! Культовый английский фаст фуд! Приятного просмотра!
Видео Фиш энд чипс! культовый английский фаст фуд! канала ДАеДА
00:00 Приветствие
00:21 Что такое английский фиш энд чипс
01:16 Ингредиенты
01:46 Приготовление соуса
02:37 Приготовление картошки
03:36 Температурный режим приготовления
04:06 Приготовление рыбы
05:07 Итог + проба
Другие рецепты английской кухни на канале:
Пастуший пирог: https://youtu.be/5-oX2FLo6Ng
Жаба в норке: https://youtu.be/_9S8UBPeHCA
Сконы: https://youtu.be/i2D2XMDLwTo
Яйца по-шотландски: https://youtu.be/dZzd-LE7--4
Ингредиенты (на 2 порции):
Картошка – 6шт.
Треска – 400 г.
Тесное пиво – 200 мл.
Мука – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный – по вкусу
Соус:
Горошек зеленый свежий – 100 г.
Мята – несколько веточек
Соль – по вкусу
Масло для фритюра
Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня английская кухня и культовое английское блюдо – фиш энд чипс!
Фиш энд чипс – это популярная уличная еда, которая стала символом Англии!
По сути фиш энд чипс – это рыба и картошка жареные во фритюре! Но на самом деле блюдо готовится совершенно определенным образом! И это создает неповторимый вкус!
Традиционно фиш энд чипс подается с соусом из зеленого горошка и свежей мяты. Соус придает блюду совершенно необыкновенный вкусовой оттенок.
Теперь картошка. Её готовят следующим образом: сначала подваривают в соленой воде, затем просушивают и обжаривают во фритюре. Жареная картошка не должна получиться с твердой корочкой! Она должна оставаться мягкой, золотистой и нежной.
Теперь рыба. Как правило для приготовления фиш энд чипс используется треска, но на деле это совершенно необязательно. Важно, чтобы рыба была белой и морской. И в ней не должно быть костей! Рыбу нужно нарезать на небольшие кусочки, которые удобно брать в руку. Но главное тут – кляр. Кляр для рыбы в Англии готовят на основе темного пива. Смешивают муку, соль и перец, добавляют пиво и быстро замешивают кляр, чтобы в пиве сохранились пузырьки воздуха.
Затем рыбу окунают в кляр для жарки рыбы и быстро обжаривают в том же масле, что осталось от картошки. Буквально по 3 минуты каждый кусочек.
Чтобы фритюр получился хорошим, масло должно быть хорошо нагрето, но ни в коем случае не перегрето. Температура масла должна быть не более 180 градусов!
Как видите, фиш энд чипс рецепт совершенно несложный! Получается очень вкусная рыба, очень нежная картошка и все это идеально гармонирует с соусом из горошка и мяты!
Ставьте лайки, если нравятся рецепты во фритюре, и английская кухня! И пишите в комментариях, какой фаст фуд предпочитаете Вы! Итак, фиш энд чипс! Культовый английский фаст фуд! Приятного просмотра!
Видео Фиш энд чипс! культовый английский фаст фуд! канала ДАеДА
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Немецкий Рождественский кекс штоллен! Самый вкусный рождественский десерт!!!](https://i.ytimg.com/vi/vHXFGeJOoes/default.jpg)
![Ужин в китайском стиле дома. Как приготовить собу со свининой. Китайский ужин рецепты.](https://i.ytimg.com/vi/82Tn68gTzjg/default.jpg)
![Яйца по-шотландски ! Зразы с яйцом! Английская кухня!](https://i.ytimg.com/vi/dZzd-LE7--4/default.jpg)
![Фондан! Самый шоколадный десерт! Шоколадный маффин с жидким центром! Простой десерт!](https://i.ytimg.com/vi/h9XjyzGfzbk/default.jpg)
![Клубничный чизкейк без выпечки! Торт из маршмеллоу!](https://i.ytimg.com/vi/_T_bMAl9lRg/default.jpg)
![Консервированный печеный перец! Рецепт перца на зиму!](https://i.ytimg.com/vi/c7o30RoHXzg/default.jpg)
![Домашний сыр из творога! Плавленный сыр - простой и вкусный рецепт! Отличная намазка на бутерброды!](https://i.ytimg.com/vi/0vSprvS4QMQ/default.jpg)
![Рождественское печенье! Вкусное домашнее печенье со специями!](https://i.ytimg.com/vi/9tfdp9fz1QM/default.jpg)
![Бурфи! Индийский сливочный десерт! Вкуснейшая сливочная помадка!](https://i.ytimg.com/vi/FmSzHEoyeXA/default.jpg)
![Кабачковый рулет! Закусочный рулет с начинкой!](https://i.ytimg.com/vi/_yfhM51i_zw/default.jpg)
![Свиная рулька! Рулька в пиве! Идеальна на праздничный стол!](https://i.ytimg.com/vi/VX65W17e6ro/default.jpg)
![Немецкие пончики с начинкой! Берлинеры! Сдобные и очень вкусные пончики!](https://i.ytimg.com/vi/T7BN-TnIN8w/default.jpg)
![Торт Три молока! Tres Leches! Самый влажный бисквит! Простой рецепт!](https://i.ytimg.com/vi/U9UmJJ07Z3k/default.jpg)
![Баноффи пай! Простой быстрый торт без выпечки! Английская кухня!](https://i.ytimg.com/vi/76qR4WzJSb8/default.jpg)
![Овсянка! Оригинальный завтрак по мотивам Гордона Рамзи](https://i.ytimg.com/vi/Xx-863esvmk/default.jpg)
![Клубничный чизкейк без выпечки! Простой десерт! Торт из маршмеллоу!](https://i.ytimg.com/vi/T5t3AbTEjfc/default.jpg)
![Лимонный тарт с меренгой! Рассыпчатое песочное тесто! Потрясающая начинка!](https://i.ytimg.com/vi/iHR6qQnbOYg/default.jpg)
![Почти винегрет! Постный салат! Диетический рецепт! Винегрет для худеющих!](https://i.ytimg.com/vi/XU8-uw4Isv0/default.jpg)
![Глинтвейн! Согревающий напиток из красного вина!](https://i.ytimg.com/vi/Mr1bIhJi53U/default.jpg)
![Луковые кольца в кляре! Соус чили! Очень вкусная закуска!](https://i.ytimg.com/vi/5Ha6JH7V4V4/default.jpg)
![Террин из курицы! Вкуснейший мясной хлеб в духовке!](https://i.ytimg.com/vi/o5fHKuXtazY/default.jpg)