春先に食べたい♡ほろ苦抹茶のレアチーズケーキ | NO-BAKE Matcha cheesecake

春先に食べたい♡ほろ苦抹茶のレアチーズケーキ | NO-BAKE Matcha cheesecake
I feel spring is everywhere.
"Red color of the strawberry"
"A vivid green colour for this Matcha Cheesecake"
I really love this.
春を意識させてくれるもの。
「苺の赤」
それから「鮮やかな抹茶色」
ボトムを簡単ウエハースにして、あとは混ぜた抹茶チーズ生地を流して固めるだけの簡単抹茶レアチーズケーキ。
近くまでやってきているだろう春を感じながら、頂きます～♪

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【Ingredients】15cm square Cake Pan
wafer
200g Cream cheese
80g granulated sugar
5g Matcha(green tea powder)
200g Heavy Whipping cream(room temperature)
6g Gelatin sheet
(6g Gelatin Powder＋15g water)

To serve
4-5g Matcha (green tea powder)
(for dusting)

【Directions】
*Line the cake pan with parchment paper.
① place a wafer on the bottom of the pan.
②Cream cheese with a microwave(600w) for 30 seconds.
Stir until it becomes cream.
③Add granulated sugar and mix well.
④Add the Matcha to the cream cheese and mix well.
⑤Add Heavy Whipping cream, and mix some more.
⑥Soak the gelatin in water.
microwave(600w) the soft gelatin for 20sec.
Mix it with a bit of dough before adding into the entire dough.
⑦Put the mixture in the pan.
⑧ Leave in a fridge for a few hours.
Sprinkle matcha with a tea strainer right before you eat,and enjoy!

*It's also delicious if you put oreo cookies at the bottom instead of the wafer. Try with 80 g of finely crushed cookies and 40 g of melted butter.

【材料】15cm 角型
ウエハース
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
抹茶 5g
生クリーム(室温) 200g
板ゼラチン 6g
ゼラチンパウダーの場合
(ゼラチンパウダー6g＋水15g)

仕上げ用抹茶　4-5g

【作り方】
*型にはクッキングシートを敷いておく。
①型の底にウエハースを並べる。
(使う型の大きさ、ウエハースにより並べ方を工夫してください)
②クリームチーズを電子レンジで30秒加熱して、滑らかになるまでよく混ぜる。
③グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
④抹茶も加えてよく混ぜる。
⑤生クリームを加え、さらによく混ぜる。
気温の低い室内で作業される時はこの後のゼラチンを綺麗に混ざりやすくするために生クリームはかるく温めてください。
⑥板ゼラチンを水に浸す。
かるく水を切って電子レンジ600w20秒加熱して溶かす。
生地の一部をここに加えて混ぜてから、ボウルの生地に戻してよく混ぜる。
⑦型に流し入れる。
⑧冷蔵庫に数時間入れ固まるまで冷やす。
 食べる直前に抹茶を茶こしなどでふりかけて出来上がり!

*カットはウエハースに合わせてカットしましたが、もっと小さな一口サイズにカットしても可愛いです。
その時は湯煎で温めた包丁の水分をよく拭き取り、上面からカットしてokです。
*ボトムはウエハースの代わりにオレオでも美味しいです。細かく砕砕いたオレオ80gと溶かしバター40gで!
敷き詰めたら生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておきます。

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