Como calcular la Merma y el Rendimiento de tus platos - Marketing Gastronómico
Hola amigos emprendedores, en el capitulo de hoy vamos a ver que es LA MERMA, EL RENDIMIENTO y EL DESPERDICIO en los alimentos, también como evitar el desperdicio, esto nos ayudará a hacer mejor la tarea de costear nuestros productos y a llevar un control más detallado de lo que se está haciendo con nuestra materia prima en la cocina.
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21 февраля 2019 г. 17:00:10
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