ТАКОГО шоколадного ФОНДАНА вы еще не пробовали! Рецепт необычного сочетания вкусов. Шеф Жарит

ТАКОГО шоколадного ФОНДАНА вы еще не пробовали! Рецепт необычного сочетания вкусов. #НочнойДожор​ с Шефом

Инстаграмчик шефа: https://www.instagram.com/trofimov_ivan
Шеф в Вконтакте: https://vk.com/cheffries
Всевозможные вопросы и реклама: zharim.show@gmail.com

08:13 Ингредиенты

Рецепт:
1. Растапливаем на водяной бане сливочное масло и шоколад, не доводя до кипения. Не допускайте попадания воды в шоколад с маслом.
2. Взбиваем в отдельной чаше яйца с сахаром, не забываем добавить щепотку соли.
3. В растопленный шоколад с маслом добавляем какао.
4. Далее, помешивая, вливаем в взбитые яйца с сахаром шоколадную массу.
5. Добавляем муку.
6. Для начинки нарезаем грецкий орех и жгучий перец.
7. Готовим начинку: в одну специальную соусницу добавляем вареную сгущенку с перцем, во вторую - с грецким орехом. Добавляем в каждую соусницу сливки.
8. Смазываем формочки для фондана небольшим слоем сливочного масла.
9. Делаем отличительные знаки: в формочки под фондан с перцем насыпаем активированный уголь, с грецким орехом муку или сахарную пудру.
10. Закладываем тесто в формочки. Добавляем начинку, запечатываем.
11. Отправляем в разогретую духовку до 200 на 10 минут нашу выпечку.
12. Для красивой и вкусной подачи: мороженое, ягоды, сосновые шишки.
13. Даем фондану 5 минут отдохнуть и подаем. Приятного хрумканья!

ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
Горький шоколад 85% 100 гр. - 189 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/hleb-sladosti-sneki/shokolad-batonchiki/lindt-shok-prev-gorkiy-kakao-85-100g--304732?searchPhrase=lindt
Горький шоколад 100% 100 гр. - 538 руб. https://www.ozon.ru/product/shokolad-lindt-excellence-100-kakao-50-g-170657131/
Сливочное масло 180 гр. - 175 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/moloko-syr-yaytsa/slivochnoe-maslo-i-margarin/kor-iz-koren-maslo-slsliv-180g--352340
Какао 70 гр. - 116 руб. https://pervie.ru/product/kakao_70?utm_source=youtube&utm_medium=shef_garit&utm_campaign=fondan
Яйцо С0 10 шт. - 69,9 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/moloko-syr-yaytsa/yaytso/yaytso-ekstra-kur-otbor-fas-10sht--306947
Сахар 800 гр. - 65 руб. https://pervie.ru/product/sahar_agro_08?utm_source=youtube&utm_medium=shef_garit&utm_campaign=fondan
Соль 250 гр. - 75 руб. https://www.ozon.ru/context/detail/id/164912095/
Мука 2 кг. - 99,9 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/makarony-krupy-spetsii/muka/frants-sht-muka-pshen-ekstra-2kg--328627?searchPhrase=%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B0+%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F
Сливки 35% 500 мл. - 43,45 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/moloko-syr-yaytsa/slivki/parmalat-slivki-35-sterilizovannye-500g--306646

Начинка:
Вареная сгущенка 380 гр. - 109,99 руб. https://www.auchan.ru
Грецкие орехи 134 гр. - 249 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/konservy-orehi-sousy/orehi/mark-per-yadro-oreha-grets-134g--431879?searchPhrase=%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B8
Жгучий перец 100 гр. - 97,9 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/ovoschi-frukty-griby/ovoschi/perets-jguchiy-smeshannyy-100g--312652?searchPhrase=%D0%B6%D0%B3%D1%83%D1%87%D0%B8%D0%B9%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86

Подача:
Мороженое 250 гр. - 139,9 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/zamorojennye-produkty/morojenoe/vol-pl-mor-plomb-15-250g--413737
Варенье из шишек 250 гр. - 280 руб. https://pervie.ru/product/desert_sosnovii_bor?utm_source=youtube&utm_medium=shef_garit&utm_campaign=fondan
Свежие ягоды ассорти 120 гр. - 239 руб. https://dixy.ru/

(Цена указана на момент покупки за единицу товара)
Общая стоимость продуктов: 2 487 руб.
Стоимость 5ти порций: ~ 1 004,9 руб.

#ШефЖарит #Фондан #Рецепт #Шоколад

Видео ТАКОГО шоколадного ФОНДАНА вы еще не пробовали! Рецепт необычного сочетания вкусов. Шеф Жарит канала Шеф ЖАРИТ