Quesadillas Fritas con KIMCHI😲ㅣMi Primera Quesadilla Frita

- Hola todos!
Despues que probe las Quesadillas Fritas en el Tianguis no pare de pensar y hoy finalmente me anime a preparar mi primera Quesadilla Frita pero hasta con un toquesito coreano😊agregando el Kimchi😋

👩‍🏫 La frase de hoy : wan-byeog-han johab = combinación perfecta
= 완벽한 조합

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🙏 Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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INGREDIENTES

- 500g de Masa de maíz
- 1/2 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Harina de arroz

- Quesillo - Queso Oaxaca

- 5 a 6 piezas de Champiñones (en rodaja)
- 1/4 pieza de Cebolla (en corte juliana)
- 1 a 2 hojas de Epazote (picada)

- 200 a 250g de Kimchi
- 1 a 2 piezas de Cebollín (cebolla cambray)
- 50 a 75g de Tocino ahumado
- 1 a 2 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de soya
- 1 a 2 cucharadita de Chile en polvo coreano(Gochugaru)

* Salsa verde *
- 1/2 kilo de Tomate verde
- 1 pieza de Chile serrano
- 1/4 pieza de Cebolla
- 1 manojo de Cilantro
- 2 Ajos
- 1/2 cucharadita de Sal

- Queso cotija
- Crema

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PROCEDIMIENTOS

1.Amasar la masa con sal y con harina de trigo.
2.Freír los champiñones y la cebolla en un sartén con un poco de aceite. Agregar epazote picado y mezclar.
3.En un wok freír cebollín picado con el tocino.
4.Agregar kimchi picado y freír. Agregar azúcar y freír.
5.Agregar salsa de soya y freír. Agregar chile en polvo y mezclar.
6.Para la salsa hervir en una olla chile, ajo y cebolla. Después de 15 minutos agregar tomate verde y hervir hasta que cambie de color. Dejar que se enfrie.
7.Licuar todos los ingredientes junto con sal y cilantro.
8.Dividir la masa en 10 partes iguales (50 a 53g cada uno).
9.Con la ayuda de prensa para tortilla presionar.
10.Agregar queso y uno de los rellenos que preparamos. Cerrar bien.
11.Calentar el aceite y freír todas las quesadillas hasta que este dorados.
12.Preparar con salsa verde, queso y crema.
* Listo!

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