Buğulanmış Dana Kaburga🍖(SoGalbijjim: Beef short ribs)👩‍🍳

소갈비찜[Türkçe altyazı/Pınar Elbir, English subtitles, 한글자막]

Sogalbijjim Kore’nin en meşhur yemeklerinden biridir dananın kaburgasından yapılır ve daha çok Chuseok (Kore Şükran Günü), Yeni Yıl Günü ve partiler gibi özel günlerde hazırlanılır.

This is beef short ribs boiled until tender and braised with radish, shiitake mushroom, carrot, and chestnuts in soy sauce. It is a main dish for special occasions, such as Chuseok (Korean Thanksgiving), New Year’s Day, and parties.

*Malzemeler:
2kg Dana kaburgası
2 tane turp, 1tane havuç,
2tane patates,
5tane yeşil soğan,
5 tane mantar,
1 tane soğan,
1 tane armut, 1 tane elma,
1 tane yeşil ve kırmızı biber,
5 tane hurma, 5 tane kestane,
çam fıstığı
150-200ml soya sosu,
1 yemek kaşığı sirke,
10 gr kara biber, kara biber tozu,
7 diş sarımsak,
1 kaşık renderlenmiş zencefil,
Erik suyu 4 yemek kaşığı (2~3 yemek kaşığı bal),
1 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı susam yağı, susam,
3 defne yaprağı

*Ingredients:
2kg Beef Short Ribs
2 radishes, 1 carrot, 2 potatoes, 5 green onions,
5 mushrooms,
1 onion,
1 pear, 1 apple,
1 green and red pepper
5 palm, 5 chestnut, pine nuts
150-200ml soy sauce, 1 tablespoon vinegar
10 g black pepper, black pepper powder
7 cloves of garlic,
1 spoon of rendered ginger
Plum juice 4 tablespoons (2 tbsp honey), 1 tbsp sugar
1 tbsp sesame oil, sesame,
3 Laurel leaves

Видео Buğulanmış Dana Kaburga🍖(SoGalbijjim: Beef short ribs)👩‍🍳 канала Sungmi's Kitchen