Dorade royale sauce safran, poêlée champignons haricots

A feu doux avec Benjamin Royer
Restaurant La cour des sens
9 Rue de Benney
54134 Ceintrey
La recette :
Cuire 300g d' haricots secs, réserver. Réduire 20cl de crème liquide avec un peu de safran. Rôtir 400g de champignons de Paris avec du beurre, ajouter les haricots. rôtir les filets de dorade et servir, terminer avec la crème.

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