Хинкал Кавказская Кухня Xəngəl Azərbaycan mətbəxi

Хинкал - распространенное блюдо не только азербайджанской ,но и всей кавказской кухни.Готовят его по-разному.Предлагаю вашему вниманию рецепт листового хинкала ( yarpag xəngəl).

Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии, ставьте лайки!

#еда #xəngəl #хингал #азербайджанская кухня

Музыка:Rafiq_Babayev_-_Lirik_mahni

Ингредиенты: на 8 порций
тесто:
мука 600 гр
яйцо 1 шт
соль 1 чайная ложка
вода 350 мл
гарнир:фарш 1,5 кг+200 гр лука,соль и перец по вкусу
1.5 кг лук,соль
0,5 кг сливочного масла
1.Просеять муку,высыпать соль,сделать углубление,добавить яйцо,немного воды и замесить тесто. Воду добавлять постепенно.Накрыть полотенцем, оставить на полчаса.
2.Сливочное масло растопить на слабом огне(не кипятить)
3.Лук нарезать полукольцами, добавить топленое масло, обжарить до готовности,в конце посолить.
4.Мясо обжарить с луком.
5.Листья хинкала отварить в подсоленной кипящей воде непрерывно помешивая, чтобы не слипались.
6.Хинкал выложить на тарелку, сверху полить мацони с чесноком,положить обжаренный лук и мясо.

Видео Хинкал Кавказская Кухня Xəngəl Azərbaycan mətbəxi канала Cooking Lady tsh