PASTEL de ZANAHORIA sin AZÚCAR 🥕 por PAULINA ABASCAL | El Gourmet

¿No sabes de qué forma hacerle comer verduras a los niños?

¿Qué tal con un pastel de zanahoria?

¡Te dejamos los ingredientes y Paulina te explica cómo hacerlo!

Para el pastel:

130 grs. de zanahoria rallada 🥕
2 huevos 🥚
50 grs. de piña 🍍
10 grs. de coco rallado 🥥
100 ml. de aceite de coco
70 grs. de nuez picada
15 ml. de extracto de vainilla
1 cda. de canela en polvo
100 grs. de harina
1 pizca de bicarbonato
1 cdita. de polvo para hornear
10 grs. de sustituto de azúcar

Para el betún de queso:

1 tza. de queso crema reducido en grasa
2 cdas. de sustituto de azúcar
2 cdas. de ralladura de naranja 🍊

Por último, la decoración:

200 grs. de arándanos deshidratados 🫐
8 zanahorias minis 🥕
Brotes 🫒
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