Thermomix® TM31® / TM5® - Walnuss Wurzelbrot

Heute möchte ich euch zeigen wie einfachen und easy ihr euer eigenes Wurzelbrot herstellen könnt. ;-)

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Walnuss Wurzelbrot
Zutaten:
100g Walnüsse
300g Malzbier
120g Wasser
3g Hefe
2 TL Salz
450g Dinkelmehl Type 630
150g Roggenmehl Type 1150
Zubereitung:
Walnüsse 2-4 Sek. / stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben 2 Min. / Teigknetstufe verkneten, Walnüsse dazu geben und 1 Min. unterkneten.
Teig umfüllen und 2 Std. bei Zimmertemperatur und 12 - 24 Std. bei 6-8 Grad reifen lassen.
Formen und bei 240 Grad 10 Min. backen weiter 15-20 Min. bei 220 Grad fertig backen.

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