МАССИМО ДЕЛАЕТ НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ ПИЦЦУ. ВСЕ ПО ПОРЯДКУ🍕🍕🍕

Массимо, проработал 30 лет в пиццерии. Сегодня он решил поделится с вами этим заветным рецептом для настоящей неаполитанской пиццы.

Рецепт теста для пиццы: САХАР В ТЕСТО НЕ КЛАДЕТСЯ!
1 кг муки
700 мл воды (холодная)
4-6 гр дрожжи
25гр соли
высыпать муку в емкость для замеса, следом раскрошить дрожжи, размешать,
затем добавить воду в два этапа, соль добавляется в конце. Замешиваем мягкое тесто.тесто должно подходить при холоде (7-10 градусов) 24 часа.
после того, как тесто поднялось и в нем образовались множество пузырьков,
сформируйте шарики весом 250 гр и накройте пленкой и дайте отдохнуть мин 40.
смотрите по состоянию теста. выпекайте пиццу на самом сильном огне до румяности. Всем приятного аппетита)))

Видео МАССИМО ДЕЛАЕТ НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ ПИЦЦУ. ВСЕ ПО ПОРЯДКУ🍕🍕🍕 канала ЖИЗНЬ В ИТАЛИИ. Джованна