계란찜 레시피 푸딩계란찜 탱글탱글하게 만들기 #shorts

망고 아니고 계란찜 이예요.~~
탱글 탱글 일본 계란찜 느낌 푸딩계란찜 레시피 소개할게요.

🍮 푸딩 계란찜 레시피
촉촉하고 탱글탱글~ 입안에서 사르르 녹는데요~
찜 온도와 계란물 비율만 잘 맞추면, 집에서도 고급진 계란찜 완성할 수 있어요.

🧂 [재료 준비] (1~2인분)
달걀 2개
생수 80ml (계란:물 = 1:1 비율)
참치액 1T
맛술 1T
소금 약간 (기호에 따라)

🥣 [만드는 방법]

1️⃣ 계란물 만들기
→ 달걀 2개를 풀고, 참치액 1T, 맛술 1T, 소금 약간 넣어 잘 섞어주세요.
→ 체에 한 번 걸러주면 식감이 훨씬 부드러워져요. (거품은 숟가락으로 제거!)

2️⃣ 용기에 담기
→ 유리볼이나 찜기용 용기에 계란물을 약 70% 정도만 담아요.
→ 뚜껑에는 키친타월이나 면보를 감싸 수분이 떨어지지 않도록 덮어주세요.

3️⃣ 찜기에서 찌기
→ 찜기에 물을 팔팔 끓인 후,
→ 약불로 줄이고 12~15분 정도 은근하게 쪄주세요.
→ 젓가락으로 중앙을 찔렀을 때 투명한 국물이 나오면 완성!

✨ 포인트 & 꿀팁
계란:물 비율 1:1이 가장 푸딩처럼 부드러운 식감이에요.
체에 거르면 고운 식감 + 표면도 매끈!
찜기 온도는 약불 유지가 핵심이에요. 중간에 강불은 NO!
찌는 중에는 뚜껑 열지 말고 기다려주세요.

🍯 간장소스 레시피 (곁들임 소스)
간장 1T
알룰로스 0.5T (또는 설탕)
참기름 0.5T
→ 잘 섞어서 위에 살짝 끼얹어 드시면 감칠맛 UP!

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