卵白でサクサク軽い絞り出しクッキー♡バレンタインにもラッピング有 | Squeezed Butter Cookies (Strawberry &cocoa)

卵白でサクサク軽い絞り出しクッキー♡バレンタインにもラッピング有 | Squeezed Butter Cookies (Strawberry &cocoa)

The dough is easy to make for these crispy, delicious piped cookies! enjoy!
バレンタイン用に苺とココア味の絞り出しクッキーを焼いてみました。(ラッピングのみの予定がついクッキーを焼いてしまいました、、笑)
サクサクと軽い焼き上がりでやめられないとまらないクッキーです^^
絞った形を綺麗に焼きあげるために、絞り出し後に必ず冷蔵庫で冷やして下さい。
焼く前のオーブンの予熱はしっかりと!
また、バターをしっかり混ぜてホイップ状にすると、グルテンができにくくなってよりサクサクの生地になります。

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【Ingredients】
●Strawberry taste(2～2.5cm×40 cookies)
40g unsaltedbutter
20g powdered sugar
10g egg whites
Vanilla oil
40gcake flour
5g Strawberry powder
●cocoa taste(2～2.5cm×40 cookies)
40g unsaltedbutter
20g powdered sugar
10g egg whites
Vanilla oil
40gcake flour
5g cocoa powder
【Directions】
①Make butter soft and creamy.
②Mix it with a whisk until it gets white and soft.
③Add powdered sugar and mix more.
④Add the egg whites and Vanilla oil and mix.
⑤Add shifted cake flour and Strawberry powder and mix well.
⑥Add the mixture from Step ⑤ to a piping bag fitted with a star-shaped nozzle and pipe out onto a baking try lined with parchment paper.
⑦Cool it in the fridge for about 2 hours.
⑧Preheat the oven at 160°C and bake them for about 15 min.
*Make the cocoa version as well.
*Let it cool and store in an airtight container.
【材料】
●苺味(2～2.5cm×40 クッキー)
無塩バター 40g
sugar 粉糖 20g
卵白 10g
バニラオイル
薄力粉 40g
苺パウダー 5g
●ココア味(2～2.5cm×40 クッキー)
無塩バター 40g
粉糖 20g
卵白 10g
バニラオイル
薄力粉 40g
ココアパウダー 5g

【作り方】苺味(ココアバージョンも同様)
①ボウルにバターを入れて柔らかくする。
②白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
③粉砂糖を入れてさらに混ぜる。
④卵白とバニラオイルを加えて混ぜる。
⑤薄力粉といちご粉をふるい入れてよく混ぜる。
⑥⑤の生地を星口金をつけた絞り袋にに入れ、クッキングシートを敷いた上に絞り出す。
⑦生地を冷蔵庫で約2時間冷やす。
天板ごと冷やすと焼くときに温度が下がるので、まな板など薄手の平らなものがあればその上に乗せて、生地を冷やすといい。ここでしっかり冷やせば、形が綺麗に残る。
⑧オーブンを160℃に温めて15分ほど焼く。
*苺味は焼きすぎると色が茶色になってしまうので、目を離さずに注意しながら焼く。
天板が2枚あるときは途中で上に被せてしまっても良い。
ただし焼き時間を短くしてしまうとカリッと焼けずに美味しくないので、焼き時間を2分ほど追加する。
ご家庭のオーブンにより焼き時間は調整してください。
*苺パウダーは100円ショップなどのものは使わないようにしましょう、失敗します。
ココアパウダーは必ず製菓用のものを使ってください。
*完全に冷めたら密閉容器などに保管してください。

*music　WHITE BGM（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)

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