二更 | 杭州这碗摆摊25年的拌川，陈小春、吴国平、开劳斯莱斯的有钱人都来吃

没有固定地点，没有固定营业时间，在过去的25年，这家没有招牌，没有店面的流动夜宵摊，可以说牵动着无数食客深夜的口腹之欲。即便是陈小春、吴国平这样的大咖，也只能乖乖等位，才吃得上这碗出自金大姐之手的肉丝拌川。“吴山拌川王”是食客们送给金大姐夫妻的名字。夫妻俩常年开一辆自家改造的面包车，等到天黑了就带着工具和桌子椅子在吴山广场打游击战，出不出摊全看天气和金大姐的心情。金大姐家没有菜单，下单送菜全凭脑子记。熟客都有自己的喜好。要问金大姐的拌川为什么好吃，拌川里的豆腐干、肉丝、韭黄，都有她的讲究。“只要是我来烧，味道肯定不会差的。”金大姐对自己的手艺从来都是自信的。来金大姐这里吃面的，什么样的人都有。上夜班的出租车师傅， 喝大了需要垫垫饥的醉汉，做了造型的大明星，在金大姐这里都一样，坐一样的板凳，用一样的洋铁碗，吃一样的拌川。
如今，金大姐有了一家自己的店面，不需要在深夜打游击。金大姐说做了多年，有这么多老客，他们吃习惯了，我也做习惯了，只希望这个味道还能继续做下去。
如今，金大姐有了一家自己的店面，不需要在深夜打游击。金大姐说做了多年，有这么多老客，他们吃习惯了，我也做习惯了，只希望这个味道还能继续做下去。
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