ОКРОШКА мясная на кефире. Летом - самое то!

Привет! Сегодня приготовим самое летнее обеденное блюдо. Что может быть лучше чем окрошка в жару?

Ингредиенты:
1300 гр говядина (лопатка)
900 гр картофель
900 гр огурцы свежие
400 гр лук зеленый
6 шт. яйца куриные
2 л. кефир 3,2%
2 л. вода холодная кипяченая
100 гр сахар
15 гр соль

Приготовление:
1. Мясо отварить до готовности не менее 1 часа. Для улучшения вкусовых свойств к нему можно заложить лук, морковь и зелень за 40 минут до конца варки (это по желанию, можно просто отварить без всего).
2. Картофель молодой варим 25 минут в целом виде, сливаем воду и оставляем охлаждаться.
3. Яйца отвариваем не менее 15 минут после закипания воды.
4. Мясо, картофель, огурцы, яйца нарезаем мелким кубиком (0,5 см). Лук шинкуем по размеру мелкого кубика.
5. Кефир и воду смешиваем в пропорции 1/1. Добавляем сахар и соль, перемешиваем.
6. Выкладываем в тарелку окрошку, заливаем смесью кефира с водой и подаем. При подаче можно посыпать укропом - он убирает газообразование ;).

Приятного аппетита!!!

Видео ОКРОШКА мясная на кефире. Летом - самое то! канала СОВЕТЫ ПОВАРА