Deliciosas berenjenas en escabeche. @linakysylenko

Deliciosas berenjenas en escabeche. @linakysylenko
Ingredientes
3 berenjenas grandes
Pimiento dulce 1 grande
Aceite de girasol para freír
Sal al gusto
Para la marinada
Agua 300 ml
Sal 1 cucharada
Azúcar 2 cucharadas
Vinagre de manzana 4 cucharadas
Ajo 8 dientes
Granos de pimienta 12 piezas
Aceite de girasol 2 cucharadas
Hoja de laurel 3 piezas
Receta
1.Pelar las berenjenas y trocearlas, poner sal al gusto y dejar.
2.Cortar pimiento dulce.
3.Cortar el ajo.
4.Hacemos una marinada.
5.Lleve la marinada a ebullición y guise la pimientos durante 2-3 minutos.
6.Poner el pimiento en un plato y dejar enfriar.
7.Fríe la berenjena en dos lados a fuego alto.
8.Poner la berenjena en un plato y dejar enfriar.
9.Ponemos los productos terminados en un recipiente en capas, vertemos la marinada fría y los ponemos en el refrigerador durante 24 horas.
Estas berenjenas se conservan mucho tiempo en el frigorífico.

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