alici in tortiera, frittata di pasta e ceci, zuppa di ceci cozze e palamita, spaghetti con il merluz

Alici in tortiera
Alici pulite e spinate
Aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Olio extravergine di oliva
Aceto
In un tegame con olio e poca acqua, sistemate a raggiera le alici. Conditele con un battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Aggiungete un goccio di aceto buono. Fate cuocere a fiamma bassissima, il tempo che prenda calore il tutto e poi col solo calore del tegame. Se avete la possibilità di fare un bagnomaria è meglio.
Zuppa di Ceci con Cozze e Palamita
Ceci lessati
Cozze
Filetto di palamita
Aglio
Peperoncino
Olio extravergine di oliva
Pepe

In un tegame, fate soffriggere aglio e olio. Aggiungete i ceci con la loro acqua. Se è necessario aggiungetene un pochino. A bollore, calate le cozze. Appena cominciano ad aprirsi, togliete dal fuoco e unite la palamita a pezzi. Cuocerà col solo calore della zuppa.
Spaghetti con il merluzzo fujuto alla puttanesca

Per il fumetto
Lisca e testa di pesce
Sedano
Carota
Cipolla, piccola o metà
Prezzemolo
1 cucchiaio di pomodoro

Lavate bene la lisca ed eliminare gli occhi. Mettetela in in tegame con le verdure, il pomodoro e del sale e fate bollire una mezz’ora

Per la pasta
Spaghetti
Olive
Capperi
Aglio
Olio extravergine di oliva
Peperoncino
3 pomodori

Calate gli spaghetti in acqua bollente salata. Nel frattempo, preparate un battutto con prezzemolo aglio e un po’ di peperoncino e fatelo soffriggere in una padella con dell’olio. Aggiungete un mestolo di fumetto. A metà cottura degli spaghetti, spostateli nella padella e continuate a cuocerli risottandoli con il fumetto. Servite

Видео alici in tortiera, frittata di pasta e ceci, zuppa di ceci cozze e palamita, spaghetti con il merluz канала Peppe Guida