410 - Stoccafisso alla riese... e mi sento livornese! (secondo piatto di pesce tipico e gustoso)

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►Ingredienti

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
du' acciughine dissalata
'na manciata di'apperi
'n paio di manate di olive verdi e nere
mezzo'ilo di stoccafisso
du' peperoni verdi
vattr' o cinque pomodori Sammarzano
basilio, prezzemolo, aglio, cipolla rossa, peperoncino,
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
due acciughe dissalata
una manciata di capperi
olive verdi e nere
500 gr di stoccafisso
2 peperoni verdi
4/5 pomodori Sammarzano
basilico, prezzemolo, aglio, cipolla rossa, peperoncino,
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 persons (english):
Two desalinated anchovies
A handful of capers
Green and black olives
500 grams of stockfish
2 green peppers
4/5 tomatoes Sammarzano
Basil, parsley, garlic, red onion, chili pepper,
Salt and pepper enough
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
Dos anchoas desalinizadas
Un puñado de alcaparras
Aceitunas verdes y negras
500 gramos de stockfish
2 pimientos verdes
4/5 tomates Sammarzano
Albahaca, perejil, ajo, cebolla roja, chile,
Sal y pimienta lo suficiente
Aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
Zwei entsalzte Sardellen
Eine Handvoll Kapern
Grüne und schwarze Oliven
500 g Stockfisch
2 grüne Paprika
4/5 Tomaten Sammarzano
Basilikum, Petersilie, Knoblauch, rote Zwiebel, Chilischote,
Salz und Pfeffer genug
Extra natives Olivenöl.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
Deux anchois dessalées
Une poignée de câpres
Olives vertes et noires
500 grammes de stockfish
2 poivrons verts
4/5 tomates Sammarzano
Basilic, persil, ail, oignon rouge, piment au chili,
Suffisamment de sel et de poivre
Huile d'olive extra vierge.

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