Széll Tamás Receptje - Pikáns kuszkuszsaláta csicseriborsóval és kecskesajttal

Hozzávalók:

Csicseriborsó - 150 g
Mikado babérlevél - 2 db
Vöröshagyma - 1 fej
Kuszkusz - 300 g
Primadonna olívaolaj - 0,5 dl
Mikado fahéj - 1 csipet
Mikado fűszerpaprika - 1 csipet
Kania Cayenne-bors - 1 csipet
Gyömbér, frissen aprítva - 1 kk.
Római kömény - 1 kk.
Lila hagyma - ½ fej
Újhagyma, aprítva - 1 nagy - marék
Piros húsú paprika - 1 db
Snidling és petrezselyem - 1-1 köteg
Kecskesajt - 150 g
Magvak vegyesen
(mandula, kesudió), aprítva - 3–4 ek.
Citrom, reszelt héja és leve - 1 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Só - ízlés szerint

Elkészítés:

A csicseriborsót előző este bőséges (három-négyszeres) mennyiségű vízbe tesszük és hagyjuk ázni. Másnap a beáztatott borsót szűrjük, leöblítjük és kétszeres mennyiségű, friss vízbe tesszük fel főni. Adunk hozzá két gerezd fokhagymát, babérlevelet, félbevágott vöröshagymát, csipet sót. A forrástól számítva addig főzzük, míg a borsó puha lesz, de nem szétesős, ez nagyjából 20–25 perc.

Ha elkészült a borsó, leszűrjük és tálalásig félretesszük; a kincset érő levet is félretesszük, ezzel a lével fogjuk elkészíteni a kuszkuszt.

A borsó főzőlevéből kimérünk egy nagy bögrényit és egy lábasban felforraljuk, majd ugyanezzel a bögrével kimérjük a kuszkuszt is, és a forrásban lévő léhez adjuk. Azonnal lehúzzuk a tűzről, és nagyjából 5 percig hagyjuk pihenni, míg a kuszkusz pergős puhára párolódik.

Közben készítünk egy villámpácot: kevés olívaolajat aprított római köménnyel, csipet fahéjjal, fűszerpaprikával, Cayenne-borssal, egy gerezd reszelt fokhagymával és finomra aprított gyömbérrel ízesítünk. A fűszeres-olajos pácot hozzákeverjük az időközben elkészült kuszkuszhoz, sóval ízesítjük, majd hozzáadjuk a csicseriborsóval összekevert, aprított zöldségekhez. Kézzel összetépkedett kecskesajttal, valamint pár csepp olívaolajjal, citromlével, frissen reszelt citromhéjjal, aprított magvakkal megszórjuk.

Kiváló, gazdag vegetáriánus étel vagy zseniális köret mindenféle sült húshoz!

⬇️
Aktuális újságunk:
https://www.lidl.hu/extrak/akcios-ujsagok

➡️Iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag?sub_confirmation=1

➡️Nézd meg Lidl Konyha videóinkat is!
- "Aromatizált" lazac Kiss Virággal
https://www.youtube.com/watch?v=pz-2jgwlZl8
- Anger Zsolt és a mangalica "óvári" szelet
https://youtu.be/qXQxxJ_EKRc
-Puskás Peti első találkozása a zellerrel
https://youtu.be/RXRPAb5hx9o
- Winkler Robi és a rösztiburgonya:
https://youtu.be/dId_YLoU4NA
- Viszkok Fruzsi és a tejfölös gombóc
https://youtu.be/dd_LHr1G9Sc
- Szabó Győző és a grillparty
https://youtu.be/UM9D93PewlA

Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl – mára már országszerte 181 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

Видео Széll Tamás Receptje - Pikáns kuszkuszsaláta csicseriborsóval és kecskesajttal канала Lidl Magyarország