Taiwanese Street Food-Fluffy Souffle Pancake

Taiwanese Food-Fluffy Souffle Pancake

📍Location-https://goo.gl/maps/VLZLU9Z78yA8iV8AA

💰Price-💳 USD$3.3

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舒芙蕾是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。且有個「最虛無的華麗甜點」稱號，全因這道甜點烘烤後有著蓬鬆的外觀，但美麗外表卻稍縱即逝，且吃起來沒有蛋糕體的紮實，入口即化的口感，及在嘴裡併發出的香氣，雖擄獲不少人味蕾，吃完卻又有種空洞感，主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白，而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間，則剛出爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺，在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來，因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。
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