Lievito Madre | Teil #2 | Weizen-Sauerteig pflegen, auffrischen, füttern | Videoanleitung und Tipps

Lievito Madre, auch Mutterhefe oder Hefemutter genannt, ist ein fester, sehr milder Weizen-Sauerteig. Heute zeige ich die Weiterführung, auch Pflege oder auffrischen genannt.

Anleitung mit zusätzlichen Tipps findest Du zum nachlesen und ausdrucken in meinem Blog: https://www.kitchenchaos.de/lievito-madre-auffrischen-weizensauerteig/

ZUTATEN:
ca. 100g Anstellgut (Sauerteigrest)
300g Mehl, Type 405
150g warmes Wasser

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Danke und ich freue mich darauf dich im nächsten Video wieder zu sehen :-)

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