黑糯米鲍鱼枕头粽子 | 端午节快乐 Abalone Black Glutinous Rice Dumpling

材料A
a) 黑糯米 black glutinous rice 500g
b) 白糯米 white glutinous rice 500g
b) 红葱头 shallots 10粒切片/170g
c) 蒜头 garlics 4个（切碎）

调味 seasoning
a)五香粉 five spices powder 10g
b)生抽 soy sauce 12g
c)盐 salt 20g

内馅材料
a)五花肉 pork belly 450g
b)鲍鱼 canned abalone 3罐
c)花生 peanuts 500g
d)香菇 mushrooms 28朵/40g
e)咸蛋 salted egg yolks 28粒
f)虾米 dried shrimps 20g
g)瑶柱 dried scallops 80g
h)栗子 chestnuts 28粒（200g）

调味
a) 五香粉 five spices powder 4g
b) 胡椒粉 white pepper 4g
c) 绍兴酒 shao hsing wine 35g
d) 黑豆油 dark soy sauce 25g
e) 盐 salt 7g
f) 黄糖 brown sugar 15g
g) 鲍鱼汁 abalone juice 一罐

工具 tools
a)粽叶 bamboo leaves
b)白绳 string
c)油 oil

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