한국어 | 초보자도 따라할 수 있는 가성비의 제왕, PRIME 등급 부챗살 손질 비법!

소고기는 맛있지만 가격 때문에 항상 구매할 때 망설일때가 많습니다. 하지만 부챗살이라면 얘기가 달라지죠. 특수부위임에도 불구하고 국거리용 부위 가격에 부드러운 식감과 은은한 육향을 선사합니다. 동서양을 막론하고 가성비 좋은 구이 및 요리용 재료로 사랑받는 착한 부챗살이 어떻게 다듬어지는지 알아볼까요?
작업에 사용될 부챗살은 Prime등급이며, 1992년부터 캐나다 최대 규모의 무항생제, 유기농 소고기, 돼지고기 그리고 닭고기 사육및 유통을 해온 베레타농장에서 받아왔습니다.
오늘은 야무지게 썰어보자구요!

English Version is Available via Following Link:
https://youtu.be/PFqGNRmoLa0

영상에 사용된 음악
Beach Walk - Unicorn Heads
https://youtu.be/xoLqZerDjQM

-목차-
0:00 - 소개
0:16 – 부채살 손질 준비
0:23 – 부채살의 특징 및 용도
1:15 – 부채살 지방막 제거작업
2:01 – 부채살 근막 제거 작업
2:31 – 부채살힘줄 제거 준비
3:01 – 부채살 힘줄 제거 작업
4:28 – 부채살 구이용으로 썰기
5:52 – 마무리

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