글루텐프리 크림치즈쌀쿠키만들기 How to make Gluten free creamcheese rice flour cookies!

글루텐프리 크림치즈쌀쿠키만들기 How to make Gluten free creamcheese rice flour cookies!

크림치즈를 반죽해 넣어 구운 쿠키는 치즈케이크를 먹는 느낌과 쿠키도 먹을 수 있어서 일석이조의 베이킹이라 만족스러워요.
이번에 글루텐프리쌀가루를 이용해서 쿠키를 만들었는데 만족스러워서 다양한 재료를 더하고 변주를 주어서 다른 맛으로도 만들어보려고해요.
일단 크림치즈맛과 초코청크의 맛이 잘 어울리는 #글루텐프리쿠키만들기 저랑 해볼까요.

글루텐프리 크림치즈쌀쿠키 재료
글루텐프리박력쌀가루 90g, 글루텐프리강력쌀가루 90g,
버터115g, 머스코바도설탕 70g, 흰설탕 40g, 계란1개(50g),
베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 소금 2g,
크림치즈 190g, 슈가파우더 30g, 초코칩 100g

글루텐프리 크림치즈쌀쿠키 만들기 과정
1. 크림치즈를 부드럽게 풀어 줍니다.
2. 슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 아이스크림스쿱(지름6cm)으로 떠서 7개로 분할해 냉동실에서 반죽할 동안 넣어주세요.
4. 실온버터를 살짝 풀어주세요.
5. 머스코바도설탕, 백설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 계란을 넣고 섞어주세요.
7. 글루텐프리 강력쌀가루와 글루텐프리박력쌀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금를 체쳐서 넣고 섞어주세요.
8. 80%정도 섞였을 때 청크초코칩이나 초코칩을 넣고 섞어주세요.
9. 쿠키반죽을 7개로 분할해주세요. 1개당 대략 80g입니다.
10. 쿠키반죽을 납작하게 펴서 크림치즈반죽을 넣고 감싸주세요.
11. 오븐에서 구워지면서 펴지기때무에 간격을 두고 팬닝해주세요.
12. 160도로 예열한 오븐에서 8~10분가량 구워주세요.
지에라오븐 위아래 열선과 컨백션 기능을 켜고 구웠어요.

각 가정 오븐 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다.

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