Юлия Высоцкая — Шоколадно-апельсиновые маффины

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Ингредиенты: мука — 250 г, шоколад черный — 150 г, яйца куриные — 3 шт., сахар коричневый — 120 г, масло сливочное — 100 г, сметана — 100 г, апельсиновые цукаты — 2 горсти, молоко — 175 мл, сливки — 50 мл, какао — 40 г, разрыхлитель — 1 ½ ч. л., соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200ºС.
2. Сливочное масло растопить.
3. Муку перемешать с сахаром, какао, разрыхлителем и солью.
4. К муке с какао добавить цукаты (немного оставить для украшения), все перемешать.
5. Порубить ножом 100 г шоколада на маленькие кусочки, добавить к муке с цукатами и перемешать.
6. Яйца, сметану и молоко перемешать венчиком, затем влить растопленное масло (немного оставить для смазки бумаги) и все вымешать.
7. Добавить муку с разрыхлителем и слегка перемешать.
8. Вырезать из пекарской бумаги 10–12 квадратов большего размера, чем формы для маффинов, чтобы края бумаги свешивались из форм.
9. Смазать бумажные квадраты оставшимся растопленным маслом, выстелить формы для маффинов и выложить тесто.
10. Выпекать маффины в разогретой духовке 25 минут.
11. Оставшийся шоколад поломать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, влить сливки и растопить.
12. Готовые маффины полить шоколадной глазурью и украсить оставшимися цукатами.

Видео Юлия Высоцкая — Шоколадно-апельсиновые маффины канала Юлия Высоцкая