Тушеный кролик в вине.Как приготовить кролика.

Тушеный кролик в вине.Как приготовить кролика.
Тушеный кролик в вине получается очень ароматным,нежным и вкусным.Мясо кролика сначала маринуют,а потом тушат в вине с овощами.Получившийся во время тушения мяса соус можно загустить сметаной.На гарнир к тушеному кролику лучше всего подойдет вареная картошка со свежими овощами.Смотрите как приготовить кролика тушеного в вине.
--------------------------------
кролик - 1шт.
помидоры 4-5 шт.
болгарский перец - 3-4 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
морковь - 2-3 шт.
репчатый лук - 3-4 шт.
сельдерей (корневой) - 1/2 шт.
паприка - 1 ст.л.
вино белое (или красное) - 1 стакан
чеснок - 4-6 зубчиков
сало (жир)
растительное масло
специи (перец горошком, петрушка пучок (сушеная), майоран) - по вкусу

для маринада:
---------------
вода - 2 л
вино - 1/2 литра
уксус - 1 ст.л.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1/2 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
черный перец - 15-20 шт.
чеснок - 4 зубчика.
---------------------------------------
Морковь и лук порезать колечками, добавить чеснок, перец, лавровый лист и поставить варить.
Через 5 минут влить вино и уксус.
Сразу после закипания огонь выключить и охладить маринад.
Залить маринадом кролика,оставить на 12 часов,затем маринад слить и разделать на куски тушку.
Растопить сало и отложить шкварки.
Добавить к растопленному салу немного растительного масла и обжарить кусочки кролика на сильном огне.
Переложить мясо в форму для запекания.
Морковь, сельдерей и лук обжарить на том же масле и добавить кусочки болгарского перца и помидоров.
Добавить раздавленный чеснок и томатную пасту.
Кролика посолить, обмазать паприкой и выложить сверху овощи.
Подлить кипяток, немного посыпать специями и травами.
Влить вино,накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на средний огонь тушится на полтора часа.
Соус можно загустить мукой или сметаной.
Готовое мясо с овощами лучше подавать с вареной картошкой.
**************************************************************
Ссылка на видео: https://youtu.be/mv_IWpKTTLA
*Первые и Вторые блюда:https://www.youtube.com/playlist?list...
*Закуски и заготовки:https://www.youtube.com/playlist?list...
*Салаты:https://www.youtube.com/playlist?list...
*Бутерброды и несладкая выпечка:https://www.youtube.com/playlist?list...

*************************************
На нашем канале Вы найдете множество кулинарных рецептов и полезных советов по кулинарии!
Подписаться на канал:https://www.youtube.com/channel/UCj1P...
Одноклассники:https://ok.ru/feed
Группа в VK:https://vk.com/club116671670

Видео Тушеный кролик в вине.Как приготовить кролика. канала Домашняя Кулинария