Pastel Borracho Estilo Guatemalteco, El Pastel Mas Rico Que Probarán En Su Vida, Postres Chapines

Este pastel se suele vender en las panaderías o pastelerías en Guatemala, un bizcocho esponjoso totalmente humedecido con un almíbar que tiene licor y un manjar blanco por encima lo hacen una autentica delicia al paladar.
Para pode hacer este rico pastel necesitaran
Los ingredientes están puestos en gramos, onzas y tazas para que utilicen el que mejor les quede.
Pastel borracho
Ingredientes para el bizcocho
Yemas 4 unidades
Ralladura de naranja ½ cucharadita
Sal 1/8 de cucharadita
Aceite de oliva 30 gramos/ 2 cucharadas/ 1 onza
Leche 30 gramos / 2 cucharadas/ 1 onza
Claras 4 unidades
azúcar 113 gramos / ½ taza/ 4 onzas
Harina 113 gramos / 1 taza cernida/ 4 onzas

Ingredientes para el almíbar
Agua 4 tazas/ 1 litro
Cascara de naranja al gusto
azúcar de 2 a 1 ½ taza / 16 onzas/ 450 gramos (pueden ponerle menos si gustan)
Aníz 1 cucharada
Raja de canela 2 unidades
Ron ¼ de taza (se puede variar según los gustos)

Ingredientes para el manjar
Leche 450 gramos / 2 tazas/ 16 onzas
azúcar 113 gramos / ½ taza/ 4 onzas
fécula de maíz (Maizena) 30 gramos / 2 cucharadas/ 1 onza
canela en polvo para decorar
Molde tipo pirex
8 centímetros de alto por 24 centímetros de largo por 19 centímetros de ancho
Hornear por 25 minutos a 380 grados Fahrenheit O 195 grados Celsius

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