Crema de Mantequilla con Café / Coffee Buttercream - Club de Reposteria

https://www.clubdereposteria.com Este buttercream o crema de mantequilla con sabor a café es riquísimo para rellenar y cubrir tortas o pasteles, cupcakes y otros productos de pastelería. Exquisito para unir macarons y para decorar todo tipo de postres de chocolate.
Su elaboración es muy sencilla y parte de la receta básica de buttercream o crema de mantequilla, que se prepara con una medida de mantequilla y dos de azúcar glass. Y el sabor, lo más relevante de esta receta, se logra con café.

Despues de hacer varios ensayos, lo que mejor funciona para saborizar este buttercream, es café instantáneo disuelto en esencia de vainilla. También queda de buen color, en su punto para asociarlo con el café.

La siguiente receta preparada en este video rinde cinco tazas. Los Ingredientes son:
½ lb. americana (227 grs) Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
1 lb. americana (454 grs) Azúcar Glass
¼ cdita Sal
2 cditas de Café instantáneo disuelto en
1½ cditas de esencia de Vainilla.
Proceso como se indica en el video.

Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/buttercream-o-crema-de-mantequilla-con-sabor-a-cafe/

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