Volle Konzentration mitten in der Nacht - Das verdient ein Bäckergeselle | Lohnt sich das? | BR

Christian arbeitet auf Hochtouren, wenn alle anderen im Tiefschlaf sind. Bis zu 3000 Gebäckstücke gehen in einer Schicht durch seine Hände. Schichtbeginn: 3 Uhr. Als Teigmacher bestimmt der 27-Jährige das Tempo in der Backstube und muss den Überblick über Knetmaschine, Backofen, Vorbestellungen, unterschiedliche Rezepte und die Teigbeschaffenheit behalten. Klingt nach viel Multitasking? Ist es auch.

Seit er 2012 seine Bäcker-Lehre dort begonnen hat, arbeitet Christian in einer Land-Bäckerei mit drei Filialen in Schwaben. So sehr er das Teamgefühl und Umfeld schätzt - der Bäckergeselle reicht ihm noch nicht. Bis zum 30. Geburtstag will er ein weiteres berufliches Ziel erreichen.

Wir haben Christian um 2 Uhr nachts getroffen und waren eine Schicht lang in der Backstube dabei. Er hat uns gezeigt, wie viel Handarbeit noch nötig ist, bevor wir uns die verschiedenen Semmeln und Brote an der Theke aussuchen können. Und wie er diese außergewöhnlichen Arbeitszeiten mit seinem Leben als Großfamilien-Papa unter einen Hut bekommt.

#Job #Bäcker #Gehalt

Das ist „Lohnt sich das?“:
Ein Mensch, ein Job, ein Leben. Und am Ende die Frage: Lohnt sich das? Wir begleiten Menschen in ihrem Beruf und zeigen ihr Leben. Rentiert es sich für das Gehalt zu arbeiten und damit das eigene Leben zu finanzieren? Was macht mich an der Arbeit glücklich? Wir vergleichen nicht nur Gehälter, sondern zeigen, wie Menschen von ihrer Arbeit leben. Wir sind immer auf der Suche nach Protagonisten: Wenn ihr auch zeigen wollt, wie ihr mit eurem Job lebt, könnt ihr gerne an lohntsichdas@br.de schreiben!

In eigener Sache: Auch wir sind nicht unfehlbar – und obwohl wir uns größte Mühe geben, jede individuelle, finanzielle Lebenssituation anschaulich, korrekt und verständlich darzustellen, brauchen wir manchmal Hilfe. Hierbei unterstützt uns immer wieder kompetent der Landesverband der steuerberatenden und wirtschaftsprüfenden Berufe in Bayern e. V. – vielen Dank dafür!

Kamera & Schnitt: Jasper Brüggemann
Autorin: Annika Braun
CvD: Lisa Dimmerling, Benedikt Angermeier, Christian Orth
Redaktion: Anna Siefert, Anna Ellmann

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