【一席】張普洪：減鹽這件大事

張普洪，喬治全球健康研究院（中國）副所長、悉尼新南威爾士大學醫學院副教授。

「事实上，高盐膳食是造成慢性病的第三大原因，在所有膳食相关的因素中是最高的。而100g辣条里就有6.85g盐，是推荐量的137%，我们吃一包辣条，一天的盐摄入就超标了。

我們到很多地方做項目，接觸過的區縣一級的衛生局領導裡，支持減鹽的連一半都沒有，很多人完全不理解為什麼要減鹽。可惜平時見面，局領導來了打了個招呼，聊一聊就走了。我沒有機會坐下來把鹽的危害跟他們講清楚。我希望這個演講能傳播出去，讓局長們也有機會看到。」

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