素菜食譜 素螞蟻上樹 超乎想像的美味 | 素食好煮意

螞蟻上樹是一道中國川菜，也就是肉末炒粉絲，用辣豆瓣醬調味。 菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。
素食版的螞蟻上樹, 用了菇類和豆腐來代替肉末,也十分美味.

素螞蟻上樹材料:
粉絲 80克
鮮冬菇 兩至三隻視乎大小
金針菇 半包
普寧豆腐一件 (影片中只用了半件)
姬松茸約十隻
四川碎米芽菜三分一包 (可省略)
芫茜適量
薑蓉適量
紅辣椒一隻
調味:
糖約兩茶匙
豆瓣醬1.5湯匙

【大師的菜·螞蟻上樹】怎麼做到每根粉條裹滿肉粒，40年川菜大師教你這幾個技巧！
https://youtu.be/391pyHnb_8g?si=ac0qgsFbUEruuy39

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