[SUB] 리츠 칼튼 호텔에서 판매하던 블루베리 머핀(냉동 블루베리 가능) Ritz Carlton Blueberry Muffins | 하다앳홈

Ritz Carlton Blueberry Muffins
from the famous muffins served at the Ritz-Carlton hotel in Boston
(1927~1971)

보스턴, 리츠 칼튼 호텔에서 판매하던
블루베리 머핀 레시피 :)

Ingredients
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 200g
베이킹 파우더(baking powder) 6g
설탕(sugar) 60g
소금(salt) 2g
계란(2 eggs, room temp) 2개(실온)
우유(milk, room temp) 50mL(실온)
무염 버터(unsalted butter, melted) 60g
냉동 블루베리(frozen blueberries) 250g
레몬 제스트(zest of one lemon) 레몬 1개 분량
바닐라 익스트랙(vanilla extract, optional) 5mL(생략 가능)

For blueberry coating
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 10g

For sugar topping
설탕(sugar) 15g

Oven
170도 예열 후, 25분
Preheat oven to 350 degrees F, n bake for 25 mins
* More blueberry recipes(또 다른 하다앳홈 블루베리 디저트 레시피)
Jordan Marsh Blueberry Muffins(조단 마시 블루베리 머핀)
→ https://youtu.be/Xo5NqlMrlV0
No-Oven Blueberry Cake(노오븐 블루베리 케이크)
→ https://youtu.be/xnJc2wvLibo
Blueberry Cake(촉촉 블루베리 케이크)
→https://youtu.be/qeSd3GZp9Ws
Blueberry Cobbler(블루베리 코블러)
→ https://youtu.be/LqWvJhwY6AQ
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BGM
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