#172 蒜頭蜆仔湯 【阿紘ㄟ灶咖】

冷冷的天氣，來喝點緩呼呼的熱湯吧～
稍微將蒜頭燜煮變軟熬出高湯，在加入蜆仔煮熟調味即可開喝。
如果想喝更濃郁口感的，也可以轉小火多燜煮個十來分鐘，
將蒜頭與蜆仔的精華熬煮出來享用喔：P
　
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
也歡迎來點菜：D
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0:00 食材處理
0:59 烹煮
2:29 上菜啦～
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　　▛食材▟
➥蜆仔⋯⋯⋯⋯⋯約350克
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯7~10顆
➥薑片⋯⋯⋯⋯⋯3~4片
➥九層塔⋯⋯⋯⋯適量 (或蔥花)
　　▛調味▟
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1/2茶匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約875cc (蜆仔重量2.5倍)
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【背景音樂 (BGM)】
Mourning Dove - Zachariah Hickman
Dixie Outlandish Sting

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