クリスマスプレゼントに🎁チョコレート・クッキーケーキの作り方＆ラッピング｜HidaMari Cooking

セリアで買ったギフト缶が可愛かったので、クッキーサブレを作ってみました。
クッキーの味はバニラとチョコレート、米粉で作るグルテンフリーのクッキー缶です。
焼いたときに形が崩れないように、しっかり生地を冷やしてから焼くのがポイントです。
字幕に作り方・コツを書いているので、字幕をONにして動画を楽しんでもらえたら嬉しいです☺

▷材料：
■バニラのクッキー生地
無塩バター　７５ｇ
粉砂糖　５０ｇ
塩ひとつまみ
全卵　２５ｇ
バニラビーンズ　1/2本分
米粉　１１０ｇ
アーモンドプードル　２５ｇ

■チョコレートのサブレ生地
無塩バター　６０ｇ
粉砂糖　３０ｇ
クーベルチュールスイートチョコ　２５ｇ
全卵　２５ｇ
米粉　１０５ｇ
アーモンドプードル　１５ｇ
ココアパウダー　５ｇ

１．無塩バターに粉砂糖（塩）を加え混ぜる。チョコレート味は溶かしたチョコレートも加えて混ぜる。
２．全卵を溶いて加え混ぜる。
３．米粉、アーモンドプードル、（ふるったココアパウダー）を加えてまとまるまで混ぜる。
４．クッキー生地を8mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
５．φ9cmの型で生地を抜く。６等分にカットし、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
６．170℃に予熱したオーブンで14~18分焼く。クッキーの裏面が程よく焼けたら天板から外して冷ます。

■ホワイトチョコレートのバタークリーム
無塩バター　４０ｇ
ホワイトチョコ　３０ｇ
レモン汁　小さじ２

■デコレーション
ホワイトチョコレート　４０ｇ
いちごパウダー　３ｇ

スイートチョコレート　２０ｇ
ホワイトチョコレート　２０ｇ

１．溶かしたホワイトチョコレートにいちごパウダーを加えてよく混ぜ、いちごの形のシリコン型に入れていちごの形を作る。

２．バタークリームを作る。溶かしたホワイトチョコレートにレモン汁を加えて混ぜる。
３．室温に戻した無塩バターをホイップし、②を３回に分けて加え、空気を含ませるようにホイップする。絞り袋に入れる。

４．冷ましたクッキーの上に溶かしたホワイトチョコレート、スイートチョコレートを伸ばす。バタークリーム、いちごチョコレートを飾り完成です。

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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

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