Spaghetti alla carbonara rivisitata per bimby TM6 TM5 TM31

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Ingredienti:
350 g di spaghetti
200 g di guanciale tagliato a cubetti
1200 g di acqua
60 g di parmigiano
40 g di pecorino
1 scalogno
30 g di olio EVO
1 cucchiaino di sale
3 uova + 1 tuorlo
pepe nero q.b.

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