Бограч — угорський гострий суп | Закарпатські страви | Як приготувати бограч

Бограч – угорський суп, який зазвичай готують в казані на відкритому вогні. До бограчу додають паприку та копчене м'ясо, тому він вважається гострим. Ми покажемо рецепт, як готуємо вдома бограч на обід.

📍Рецепт:
Викладаємо сало у кастрюлю. Нарізаємо свиний ошийок, мисливські ковбаски та свині ребра. Нарізаємо цибулю, додаємо до сала, посипаємо паприкою. Нарізаємо кольрабі і додаємо до сала з цибулею. Туди ж додаємо нарізане м'ясо і тушимо все разом. Коли свинина майже готова, додаємо ребра. Згодом додаємо томати і томатний сік, усе перемішуємо і додаємо перець та часник. Далі додаємо картоплю, солимо, перемішуємо і додаємо трошки води. Коли картопля майже готова, додаємо мисливські ковбаски.
Щоб приготувати галушки, замішуємо муку, яйце, трошки солі. Викладаємо це тісто ложкою до бограчу. У кінці додаємо лавровий лист, перемішуємо і чекаємо, поки бограч настоїться.

📍Інгредієнти:
Сало - 300 грамів
Свині ребра копчені - 500 грамів
Мисливські ковбаски копчені (тонкі) - 300 грамів
Свиний ошийок - 300 грамів
Томати у своєму соку очищені - 1 банка (500 грамів)
Болгарський перець червоний - 3 шт
Цибуля - 1 шт
Картопля - 5 шт
Кольорабі - 1 шт
Ерош пішта (перець чилі пастою)
Часник - 1 головка
Чорний перець горошок
Лавровий лист
Борошно - 100 грамів
Яйця - 2 шт
Сіль

Ви думаєте, що закарпатська кухня — це тільки бограч та банош? Ніколи не чули про човлент та гамбовці? Що таке торгонь кісто? Ви бачили щоб кляр для курки робили з маку? Дана Юрович — засновник гастрономічного проекту «Кіфлик», розкаже як готують у неї вдома у місті Мукачево, за що сварить її бабка, і як вдосконалити рецепти під 21 сторіччя. Дана покаже що саме готувала у себе в закладі і як подають страви у неї вдома на Закарпатті.
Покрокові рецепти закарпатської кухні.

Підпишись на наші соцмережі: www.facebook.com/KusKus.TV/

🔔Підпишись на канал: https://www.youtube.com/channel/UCe8xXzvl4OTeZNs3rCZWuHQ/?sub_confirmation=1

Творожні гомбовці з малиною | Творожні кульки з начинкою | Рецепт на сніданок | Закарпатські страви
https://www.youtube.com/watch?v=IcbPv_qX_Rc&t=13s

Як приготувати котлети с корицею | Простий рецепт котлет | Що приготувати на обід
https://www.youtube.com/watch?v=apElmv-AhUs

Бограч — угорський гострий суп | Закарпатські страви | Як приготувати бограч
https://www.youtube.com/watch?v=lGtY94x0g4s&t=13s

Кабачкові котлети | Легкий рецепт котлет | Кус кус з овочами на гарнір
https://www.youtube.com/watch?v=XejQmMS5VJg&t=46s

Як приготувати домашнє морозиво з вершків та згущеного молока | Простий рецепт в домашніх умовах
https://www.youtube.com/watch?v=TvTHy049c7s&t=7s

Рецепт торгонь кісто (домашня паста) | Курка панірована в маку | Сирний соус | Закарпатські страви
https://www.youtube.com/watch?v=OKkUdnSYfuI&t=16s

Как приготовить украинский борщ без мяса | Быстрый рецепт борща | Что приготовить на обед
https://www.youtube.com/watch?v=sJC6SXL4XW8

Як зробити смузі з зелені та ягід швидко та смачно | Легкий рецепт смузі | Правильне харчування
https://www.youtube.com/watch?v=G9hCYN43JP4&t=1s

Соковиті домашні котлети зі свинини та селери | Легкий рецепт котлет | Страви зі свинини
https://www.youtube.com/watch?v=z1dow0XGUHQ&t=32s

Як приготувати домашній майонез | Соус майонез без яєць своїми руками | Простий рецепт
https://www.youtube.com/watch?v=c8ofoCJFHaE

Мясо с картошкой в духовке | Простой рецепт на ужин с гостями | Что приготовить из мяса
https://www.youtube.com/watch?v=VtllTVcKb_Q

Смачний гарбузовий пиріг | Легкий рецепт пісочного тіста | Домашня випічка до чаю на десерт
https://www.youtube.com/watch?v=yPKecg67fvs

Ніжна та пухка пирна запіканка в духовці | Десерт з творогу | Домашня випічка | Легкий рецепт
https://www.youtube.com/watch?v=4PzQDB1xAUo&t=631s

Як приготувати каре телятини у скоринці з зелені | Смачне моркв'яне пюре | Простий рецепт на вечерю
https://www.youtube.com/watch?v=4iJ0C_r2x_c&t=46s

На телеканалі Кус Кус ви знайдете прості рецепти страв, які легко приготувати вдома, і питання про те, що приготувати на вечерю буде виникати все рідше. Ми показуємо вам швидкі рецепти звичних страв, таких як борщ, котлети і картопля. У нас на каналі ви знайдете, як приготувати десерти такі як пиріг, млинці, сирники, тарталетки і багато іншого. Канал Кус Кус - все, що потрібно, аби готувати смачний сніданок, обід або вечерю щодня.

Видео Бограч — угорський гострий суп | Закарпатські страви | Як приготувати бограч канала КУС КУС