MUFFINS DE ARANDANOS

MUFFINS DE ARÁNDANOS.

INGREDIENTES:

 3 huevos
 ¼ taza de tagatosa
 40 gotas de stevia
 Agua necesaria
 2 tazas de harina de avena
 1 cdta de polvos de hornear
 1 cdta de bicarbonato
 1 cda de vinagre de manzana
 1 taza de arándanos
 Ralladura de limón
 Moldes de cupcakes
 Para decorar: Arándanos.
PREPARACIÓN:

En un bowl poner 3 huevos, ¼ taza de tagatosa, 40 gotas de stevia, un chorrito de agua y mezclar. Añadir 2 tazas de harina de avena, 1 cdta de polvos de hornear, 1 cdta de bicarbonato, 1 cda de vinagre de manzana y revolver. Agregar 1 taza de arándanos, ralladura de limón a gusto y mezclar. Pasar a moldes de cupcakes, decorar con más arándanos y llevar a horno precalentado a 180° entre 12 y 20 minutos.

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