На скорую руку пирог - с рыбными консервами

Тесто в этом пироге очень нежное, а начинка – очень сочная. Я использовала консервированную натуральную горбушу, но подойдут и любые другие натуральные консервы, например, из сайры.
Ингредиенты для теста:
Мука – 220 г
Разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
Творог (мелкозернистый, нежирный) – 80 г
Молоко – 90 мл
Растительное масло – 90 мл
Соль – 3/4 ч. л.
Сахар-песок – 3/4 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
Консервы натуральные – 1 банка весом 250 г
Яйца варёные – 4 штуки
Лук зелёный – 1 пучок
Ингредиенты для заливки:
Сметана – 300 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 30 г
Соль – щепотка
1. Поместите в миску творог. Добавьте соль, сахар, молоко и растительное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы сахар успел растаять. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Это творожное тесто от компании «Доктор Оеткер». «Доктор Оеткер» не рекомендует его долго месить, так как тесто из-за этого может стать липким и неудобным в работе.
2. Раскатайте из теста круг диаметром 34 сантиметра. Удобно это делать на круге из пекарской бумаги. Переложите тесто вместе с бумагой в форму диаметром 23-24 сантиметра. Расправьте, чтобы тесто не попало внутрь бумажных складочек. Отправьте форму в холодильник. Включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия.
3. Из рыбных консервов слейте сок и разберите их на мелкие кусочки. Добавьте к рыбе нарезанные кубиком варёные яйца и нашинкованный зелёный лук. Перемешайте начинку.
4. Для заливки в другую миску поместите сметану и добавьте муку. Тщательно перемешайте. Не должно остаться ни одного комочка. Введите яйца и немного поработайте ручным венчиком. Взбивать не нужно. Слегка посолите, помня о том, что рыбные консервы содержат довольно много соли.
5. Если духовка уже разогрелась, достаньте форму с тестом из холодильника и поправьте бортики. Выложите начинку, разровняйте. Сверху вылейте заливку и тоже разровняйте. Опустите у теста лишние края.
6. Отправьте пирог в заранее разогретый до 175 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 45 минут.
До новых встреч!
Ваша Брусникина

Видео На скорую руку пирог - с рыбными консервами канала Елена Брусникина