Cómo hacer magret con foie - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

*Receta SIN gluten

Ingredientes:
2 magret de pato
60 g foie
20 g ciruelas secas
20 g orejones
4 chalotas
100 ml. Pedro Ximénez
300 ml. caldo de ave
10 g mantequilla
aove, sal, pimienta
Para guarnición
250 g polenta
1 l. leche
50 g mantequilla
unas hojas hierbas aromáticas

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