PICONES | PAN DULCE ESTILO JALISCO

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► INGREDIENTES (RINDE 11 PIEZAS DE 20 CM DE DIÁMETRO)
Pie:
• 500 g de harina (3 ½ tazas)
• 250 ml de leche tibia (1 taza + 1 cda.)
• 22 g de levadura seca instantánea (2 cdas.)
Rebaje:
• 500 g de harina (3 ½ tazas)
• 300 g azúcar (1 ⅓ tazas)
• 5 gr sal (1 cdita)
• 300 gr mantequilla (3 barritas chicas + 3 cdas)
• 5 gr canela molida (1 cdita)
• 250 ml yemas (yo use 14 yemas de huevos chicos)
Cobertura:
• 250 gr azúcar (1 taza + 2 cdas)
• 250 gr mantequilla (2 ¾ barritas de 90 g)
• 2 huevos
• 5 gr bicarbonato de sodio (1/2 cdita)
• 250 gr harina (1 ¾ tazas)
• 250 gr harina integral (1 ¾ tazas)
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SOBRE EL CANAL
Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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