【國宴大師•回鍋肉】一招教你炒出有“燈盞窩”的家常回鍋肉！這個味道才最巴适！傳統菜品是什麼？ |老飯骨

【國宴大師•回鍋肉】一招教你炒出有“燈盞窩”的家常回鍋肉！這個味道才最巴适！傳統菜品是什麼？ |老飯骨
小友們好，今天老飯骨為大家帶來一道家常炒菜——回鍋肉！
回鍋肉家家都會做，家家做出來的味道都不同。
要想回鍋肉炒出“燈盞窩”，這裡頭可有點門道！這次大爺的四川徒弟楊兵，將帶給大家最詳細的四川回鍋肉做法。
成菜顏色漂亮，刀工精細，鹹淡適宜，兩個字，巴适！ ！
片尾帶給大家大爺二伯對傳統菜品的定義，傳承不守舊，創新不忘本！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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