電磁爐 💯做到煲仔飯 ♦️重點竅門♦️窩蛋牛肉飯 粒粒分明有😋飯焦♨️ Beef claypot rice with sunny~side up egg with induction cooker

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
電磁爐窩蛋免治牛肉煲仔飯：

材料：
免治牛肉1磅
米2膠嘜
雞蛋1隻

處理：
1. 白米清洗乾淨，清水浸10分鐘。
2. 過了10分鐘，洗米多一次。
3. 2膠嘜米就加入2嘜膠水，先煮滾水。
4. 水開始滾，放米落煲。
5. 水滾起有泡，轉慢火，800度。
6. 第一段時間，用800度，煮15分鐘。
7. 牛肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 生抽1湯匙
c. 蠔油1湯匙
d. 胡椒粉少許
e. 油1湯匙
攪勻。
8. 用800度煲了5分鐘，剩下10分鐘時間。
9. 放牛肉在飯面，繼續用800度煮餘下的10分鐘。
10. 預備煲仔飯豉油：
a. 豉油3湯匙
b. 糖1湯匙
11. 開最大火，煮1分鐘熄火。
12. 打開蓋，打雞蛋在牛肉上，焗10分鐘。
13. 另一邊爐，用大火煮好甜豉油，完成。

Minced beef claypot rice with sunny side up egg with induction cooker:

Ingredients:
Minced beef 1 lb
Rice 2 plastic cups
Egg 1 No.

Preparation:
1. Rinse the plain rice. Soak with tap water for 10 minutes.
2. Rinse the plain rice once more after 10 minutes.
3. Two plastic cups of water with 2 plastic cup of plain rice. Boil up the water first.
4. Water starts to boil up, put plain rice into pot.
5. Water starts to boil up, turn to low flame, 800 °。
6. First round, 800°，cook for 15 minutes.
7. Season the beef:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Pepper little
e. Oil 1 tbsp
Mix well.
8. Cook at 800° for 5 minutes. There is still 10 minutes left.
9. Put beef on top of rice, continue to cook at 800° for the rest of 10 minutes.
10. Prepare claypot rice soy sauce:
a. Light soya sauce 3 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
11. Turn to high flame, cook for 1 minute. Turn off fire.
12. Lift up the lid of pot, break the egg on top of beef. Cover up the pot for 10 minutes.
13. Cook the sweet soy sauce at high flame on the other side. Serve.

煲仔飯煲仔菜 (系列 24影片) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

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