Chicken Curry mit Basmati Reis

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Chicken Curry mit Basmati Reis. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Zutaten für ca. 2 Personen:

360 g Hühnerbrustfilet
1 Stk Karotte
60 g Zuckerschoten
60 g Shiitake Pilze
2 Stk Frühlingszwiebeln
60 g Sojasprossen
0,5 Stk Zitronengras
0,5 Stk Thaichili
2 EL Curry Paste (grün)
0,5 Bund Koriander
400 ml Kokosnussmilch
160 g Basmatireis
neutrales Öl (zum Anbraten)
Sesamöl (zum Anbraten)
Salz (zum Abschmecken)
Zubereitung:

Zuckerschoten waschen und schräg halbieren

Frühlingszwiebeln waschen, Ansatz entfernen und in Stücke schneiden

Karotte schälen, halbieren und schräg in Scheiben schneiden

Koriander zupfen und grob klein schneiden

Chili halbieren, Kerne entfernen und fein hacken

Hühnerbrüste in dünne Streifen schneiden

Reis waschen, in Öl kurz anschwitzen und mit Wasser auffüllen

sämtliche Zutaten nach und nach in neutralem Öl und etwas Sesamöl anbraten, mit Salz würzen und beiseite stellen

Reis 2 Min. kochen lassen, mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und weiter garen lassen

Currypaste anschwitzen, Chili zugeben, mit Kokosmilch auffüllen,

angeschlagenes Zitronengras zugeben und sämig einkochen

Currysauce abschmecken, Hühnerfleisch und Gemüse zugeben und erhitzen

Zitronengras entfernen und Koriander zugeben

Curry mit Reis anrichten, mit Koriander dekorieren und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com

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