발렌타인데이 선물 바크초콜릿 만들기 | Chocolate Bark ASMR / 수제초콜릿/템퍼링 하는법 - 데라세르나

안녕하세요^^ 오늘은 만들기 쉽고 모양도 예쁜 바크 초콜릿 영상을 준비해 보았습니다. 참고로 저는 밀크와 화이트 커버춰 초콜릿을 사용해서 템퍼링 작업을 별도로 했는데요, 좀 더 쉽게 바크초콜릿을 만들고 싶으신분들은 코팅 초콜릿으로 만드셔도 무방합니다.( 하지만 커버춰 초콜릿을 사용하는게 맛이나 식감이 월등히 좋습니다.) 제가 사용한 재료들은 개인적으로 구매한 제품 입니다.

* 커버춰 초콜릿은 카카오 버터 함유량이 30% 이상인 초콜릿을 말하고,,카카오 버터가 30% 미만인것은 준초콜릿으로 분류가 됩니다.

*템퍼링하는 과정에서 물이 한방울이라도 들어가면 초콜릿이 바로 굳어버리니 절대 물이나 증기가 들어가지 않게 주의해 주세요!

* [재료]
밀크&화이트 커버춰 초콜릿(바인리히), 건과일칩과 카카오닙스, 장미꽃잎 (오늘도 사랑해), 사각 초콜릿틀(15*15cm), 견과류(피스타치오, 아몬드), 딸기 다이스(홈플러스)

*[INGREDIENTS]
white&milk couverture chocolate, dried fruits, Nuts(pistachio, almond)

*재료 구매처 알려드려요~!

- 토핑용 건과일칩 https://smartstore.naver.com/detokmine/products/4102168689

- 딸기 다이스와 바인리히 커버춰는 오프라인 홈플러스

* music by Hemio(헤미오) / 사랑하는 사람들에게
https://youtu.be/1FEYva_RJ8U

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