Gastronomie : le chicon-gratin, l'endive au jambon version belge ! - Météo à la carte
Un plat traditionnel du Nord de la France et du plat pays : le gratin d’endives au jambon. Fondant à souhait... moelleux... gourmand... réconfortant !
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 cl de lait
- 50 cl de jus de chicon
- 100g de farine
- 100g de beurre
- fromage râpé
Préparation :
1/ Dans une poêle, faire fondre le beurre. Lorsqu’il est mousseux, ajouter la farine d’un coup. Bien mélanger. Ajouter le lait. Laisser épaissir à feu moyen.
2/ Mettre les endives dans une casserole avec un fond d’eau, un peu de beurre, du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3/ Rouler chaque endive dans une tranche de jambon.
4/ Placer les roulades dans un plat à gratin. Recouvrir le tout avec la béchamel et le fromage râpé. Placer au four quelques instants à gratiner.
C’est prêt, bon appétit !
Astuces :
1. Ajouter le jus de cuisson des endives dans le roux.
2. Servir de préférence avec une purée de pommes de terre maison.
**** Qui est le chef ? ****
Mélanie Englebin, Bruxelles.
PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte
SUIVEZ-NOUS
https://www.facebook.com/MeteoALaCarte
https://twitter.com/Meteoalacarte
http://instagram.com/meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte
Видео Gastronomie : le chicon-gratin, l'endive au jambon version belge ! - Météo à la carte канала Météo à la carte
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 cl de lait
- 50 cl de jus de chicon
- 100g de farine
- 100g de beurre
- fromage râpé
Préparation :
1/ Dans une poêle, faire fondre le beurre. Lorsqu’il est mousseux, ajouter la farine d’un coup. Bien mélanger. Ajouter le lait. Laisser épaissir à feu moyen.
2/ Mettre les endives dans une casserole avec un fond d’eau, un peu de beurre, du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3/ Rouler chaque endive dans une tranche de jambon.
4/ Placer les roulades dans un plat à gratin. Recouvrir le tout avec la béchamel et le fromage râpé. Placer au four quelques instants à gratiner.
C’est prêt, bon appétit !
Astuces :
1. Ajouter le jus de cuisson des endives dans le roux.
2. Servir de préférence avec une purée de pommes de terre maison.
**** Qui est le chef ? ****
Mélanie Englebin, Bruxelles.
PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte
SUIVEZ-NOUS
https://www.facebook.com/MeteoALaCarte
https://twitter.com/Meteoalacarte
http://instagram.com/meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte
Видео Gastronomie : le chicon-gratin, l'endive au jambon version belge ! - Météo à la carte канала Météo à la carte
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Recette facile d’Endives au jambon sans béchamel](https://i.ytimg.com/vi/N3GHjQnwm70/default.jpg)
![Endives au Gratin](https://i.ytimg.com/vi/zFyOnEO3MgA/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/Yn8PHEA21vw/default.jpg)
![🍼 La béchamel - Philippe Etchebest](https://i.ytimg.com/vi/Mjjiy-P3E1o/default.jpg)
![Gastronomie : le cordon bleu étoilé à la belge - Météo à la carte](https://i.ytimg.com/vi/KJcSI_V15Ps/default.jpg)
![Gastronomie : le traditionnel rôti de veau et ses pommes de terre salardaises - Météo à la carte](https://i.ytimg.com/vi/eUr5PUA58-k/default.jpg)
![Endives braisées super facile!](https://i.ytimg.com/vi/_v7iQGh5do8/default.jpg)
![🌯Comment réaliser des Chicons au gratin🍽](https://i.ytimg.com/vi/tortxbOxcdw/default.jpg)
![« Mille-feuille » d’endives au jambon par Philippe Conticini (#DPDC)](https://i.ytimg.com/vi/tiQ69-NAx_Y/default.jpg)
![GRATIN D’ENDIVES au JAMBON FAÇON POPOTE](https://i.ytimg.com/vi/s6ilFEWcHR0/default.jpg)
![Chicons Au Gratin/Endives Au Jambon - Recette Simple & Rapide](https://i.ytimg.com/vi/E9tAqD0KEBQ/default.jpg)
![Gratin de pommes de terre au jambon 🥔](https://i.ytimg.com/vi/6Kc_90bXo68/default.jpg)
![Recette : gratin d’endives au maroilles](https://i.ytimg.com/vi/gumNQMQyRLg/default.jpg)
![Tombez dans le Piège #61 : les endives farcies](https://i.ytimg.com/vi/T1bbmmGfQWA/default.jpg)
![Endives au Jambon - Chicons au gratin à la sauce Béchamel - Recette Simple et Rapide](https://i.ytimg.com/vi/Wf9ehpVu3QM/default.jpg)
![Endives au jambon gratinées - 750g](https://i.ytimg.com/vi/FUU0tgt8B24/default.jpg)
![Gastronomie : les endives au jambon revisitées - Météo à la carte](https://i.ytimg.com/vi/ePnmOE-NTPo/default.jpg)
![🥬 Le chicon Gratin - Philippe Etchebest](https://i.ytimg.com/vi/JFV8UtYj18M/default.jpg)
![tuto du jambon au torchon](https://i.ytimg.com/vi/QdCZUZz5RjI/default.jpg)
![ENDIVES A LA CRÈME ET LARDONS en cocotte de la Mère Mitraille, quel délice ! - Gourmandises TV](https://i.ytimg.com/vi/ib0woe9FgZU/default.jpg)