Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat im Bosch Cookit - Test Teil 64

Hier zeige ich euch wie ihr einen Cole Slaw - Amerikanischen Krautsalat im Bosch Cookit zubereiten könnt.

Zutaten: 400 gr. Weißkraut; 1 Möhre; 60 gr. Essig, 1 EL Zucker, 1 EL Mehl
60 gr. Sahne, 30 gr. Butter, 1 Ei, 1/2 TL Salz, Optional (wer es scharf mag) 1 TL. Senf
Zubereitung : Den Weißkohl mit einem scharfen Messer halbieren und die zwei Hälften nochmals halbieren. Alle äußeren trockenen Blätter entfernen da sie nicht gut im Salat schmecken. Den Strunk entfernen und alles so klein schneiden damit man den Kohl im Topf zerkleinern kann. (Siehe Video)
Die Karotte schälen und auf ca. 3 cm schneiden.
Das Universalmesser einsetzen und die Karotten und den Kohl (400 gr.) einfüllen und auf Stufe 14 / 5 Sekunden verkleinern lassen. Dann nochmals mit dem Spatel alles durchmischen und 2 Sek. oder evtl. länger zerkleinern lassen. Achtung aufpassen das ihr keinen Brei daraus macht ;-)
Das zerkleinerte Kraut/Karotten in eine Salatschüssel umfüllen. Topf saubermachen und den Zwillingsrührbesen einsetzen.
Den (Senf) Essig, Zucker, Mehl und Salz im Manuellen Modus / Zwillingsrührbesen auf Stufe 3/100°/3 min. kochen.
Dann die Butter und die Sahne zugeben und nochmals Stufe 3/100°/2 min. kochen.
Das Ei in eine Schüssel geben und mit etwas heißem Wasser verquirlen und in den Topf hineingeben. Nun auf Stufe 4 bei 100° für ca. 30 Sekunden weiterkochen. Dann die Soße über den Salat vermengen und ziehen lassen.
Hier der Link zum Pulled Pork Video: https://youtu.be/VgG2zVyvMFk
Hier der Link zur Umrechnungstabelle für den Krups Prep and Cook - Thermomix :
http://www.produkttestseite.com/prep-and-cook-umrechnungstabelle/

Видео Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat im Bosch Cookit - Test Teil 64 канала Kochen auf Schwäbisch