칼로 소고기 쉽게 다지기 무편집 영상 입니다. 완자탕,섭산적에 활용해 보세요^^ // chopping beef with a knife :: beef chop

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한식조리기능사에 응용할 칼로 소고기 쉽게 다질수있는방법 입니다.

일단!
칼이 잘 들어야 하며 꼭(연마)갈아서 사용하세요!!
칼을 잡은 손에 힘이 잘 들어가야 합니다. (흔들리지 마시고^^)
꾹 꾹 도마에 찍으면서 도마에 밀착될때 앞으로 밀어서 고기조직을 끈어주세요~!!
-영상에 상세하게 나와 있으니 참고 하시면 됩니다. ^^

소고기는 살만 있는 부위를 사용하여 연습 하시면 됩니다 ~~
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chopping beef with a knife
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